Ricette
  1. Zucchine ripiene con farcia al Canestrato Pugliese
  2. Zucchine alla menta con Peperone di Senise
  3. Zampone di Modena in salsa reale
  4. Vitellonne Bianco dell'Appennino in umido alla marchigiana
  5. Vitellone Bianco dell'Appennino al latte
  6. Variazione di Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino Dop in carpione con cardo e crema di Roero Arneis

  7. Valigini di Prosciutto di Parma
  8. Uova al tegamino in crosta di patate e Stelvio Dop fondente
  9. Trota salmonata al profumo di Gorgonzola con erba cipollina
  10. Trecce di filetto di maiale in camicia
  11. Tranci di pescatrice allo Zafferano dell'Aquila
  12. Tortini di Zampone di Modena e purea di patate
  13. Timballino di trippa all'Aceto Balsamico di Modena Igp in salsa zabaione
  14. Terrinetta di Abbacchio Romano Igp, fave e ricotta romana
  15. Terrina di anatra e Prosciutto gelatinato
  16. Terrina di Asparago Bianco di Cimadolmo e polipo
  17. Tartare di branzino in marinatura di Limone Femminello del Gargano Igp
  18. Taroz
  19. Supreme di pollo al Montasio dorato
  20. Suppa quatta
  21. Stufato di carne in pignatta alla Cipolla Rossa di Tropea Igp
  22. Strudel di Stelvio Dop e pera con salsa ai porcini
  23. Strudel di Radicchio Rosso di Treviso con vellutata di pollo
  24. Straccetti all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
  25. Spuma di cervella di vitello in camicia di Insalata di Lusia Igp
  26. Spuma di Jambon de Bosses e fresse alla cuneese
  27. Spiedini di salame e mele al sugo di melograno
  28. Spezzatino di pollo alle Olive Ascolane del Piceno Dop
  29. Soufflé di granzeola e Monte Veronese
  30. Sopressa Vicentina in fortaja
  31. Sopressa Vicentina con polenta abbrustolita
  32. Sformato di patate e Asiago con funghi trifolati
  33. Sformato di broccoli allo Zafferano di San Gimignano Dop
  34. Sformatino di Carciofi Romaneschi e ceci con costolette di agnello fritte
  35. Sformatino bicolore di cavolfiore, fegatini e Pistacchio verde del Bronte Dop 
  36. Sformatini di capperi e olive Bella della Daunia
  37. Scaloppa di costina d'agnello ai ferri in crema di Zafferano di Sardegna Dop 
  38. Salsiccia di Calabria con sformatini di broccoli
  39. Rotolo di faraona increma di Castagne di Vallerano Dop
  40. Rotolo con spinaci e Murazzano
  41. Rotolini di cernia alla Nocellara del Belice
  42. Rosa al Prosciutto di Parma
  43. Radicchio Rosso di Chioggia Igp in tecia con guanciale croccante
  44. Quaglia in scrigno di Prosciutto di San Daniele
  45. Polpo al naturale con scorzetta di Limone Femminello del Gargano Igp e doratura di pane pugliese in olio extravergine d'oliva
  46. Polpettine di Pane di Matera Igp e agnello
  47. Polletto in crosta laccato al Miele della Lunigiana Dop in julienne di zucchine
  48. Petto di Faraona in cartoccio di Prosciutto
  49. Petto d'oca ripieno di Marroni del Mugello
  50. Petto d'oca al Marrone di San Zeno
  51. Petto d'anatra su fonduta di Provolone Valpadana
  52. Petti di quaglia al cartoccio in farcia di Salamedi Cremona Igp
  53. Patate in sfoglia con Salame di Cremona Igp
  54. Patate in crosta con Salsiccia di Calabria
  55. Orata alla crema di Bra
  56. Omelette al Radicchio Rosso di Verona Igp
  57. Olive ascolane Dop ripiene all'antica
  58. Millefoglie di patate tartufate e Crudo di Cuneo Dop
  59. Millefoglie di melanzane grigliate e Casatella Trevigiana Dop
  60. Melanzane imbottite alla siciliana
  61. Matuffi
  62. Lenticchie di Castelluccio di Norcia in purea con agnello scottadito
  63. Involtino di manzo all'Aceto Balsamico di Modena Igp con ricotta e cannellini
  64. Involtini saporiti al Salame Brianza
  65. Involtini di vitello alla siciliana
  66. Involtini di Capocollo di Calabria e caprino
  67. Insalata di Pesche di Verona Igp e spinacini con scampi al profumo di rucola
  68. Gratin di cardi, Acciughe Sotto Sale del Mar Ligure igp e olive taggiasche
  69. Gamberi e mousse di Robiola di Roccaverano
  70. Frico di Montasio alle mele
  71. Filetto di maiale al succo di Uva di Canicattì
  72. Filetto con gelatina all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
  73. Filetti di scorfano al sesamo e 'petali' di Pomodori di Pachino
  74. Filetti di branzino in crosta alla Nocciola Romana Dop
  75. Fasanà di gallina
  76. Farro della Garfagnana con erbette e finocchiona
  77. Fagottino del bosco alla Castagna di Cuneo Igp e funghi in foglia di verza
  78. Crostone di polenta con fondente di salame alla piastra e spuma di Casatella Trevigiana Dop
  79. Crostone di Pagnotta del Dittaino Dop concrema di fichi d'india e ragu di capretto
  80. Crostone all'acqua pazza in coccio con crema di uovo e Pecorino di Filiano Dop gratinato
  81. Crocchette di Riso Carnaroli del Delta del Po Igp al sugo bianco di mare
  82. Crema di Marroni di Caprese Michelangelo Dop al ginepro con gamberi in crosta di rigatino e finocchina
  83. Cotolette alla Bolognese
  84. Coscia d'oca in terrina al Marrone del Monfenera Igp
  85. Cosce di lepre alla cacciatora
  86. Coniglio all'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia
  87. Canestrini di Taleggio e papaia con spuma di tomino
  88. Bocconcini di coniglio alla Nocellara del Belice
  89. Bocconcini di Agnello di Sardegna
  90. Bigné alla spuma di Grana Padano con straccetti di manzo
  91. Zuppa d'Aglio Bianco Polesano Dop
  92. Bauletto di pasta phyllo con coscia diconiglio in camicia di Crudo di Cuneo Dop
  93. Anguille marinate con Coppia Ferrarese
  94. Agnello di Sardegna in umido
  95. Agnello aggrassato
  96. Abbacchio Romano Igp ai profumi del Mediterraneo con soffiato amaro al tarassaco