Inkilat i Latium, Umbrien och Toskana kännetecknas det stora området, norr om Viterbo, Alta Tuscia, av den stora variationen i landskapet och den lika varierande vinproduktionen. Vinvägen här går längs de sex Doc-beteckningarna, dvs de sex ursprungskontrollerade vinerna Doc Vignanello, Aleatico di Gradoli, Orvieto, Colli Etruschi Viterbesi, Montefiascone "Est! Est!! Est!!!", och går igenom några av regionens vackraste landskap.

Till dem hör scenariot i Ciminibergen med de täta skogarna, förtrollande byarna och de romerska och etruskiska fornlämningarna, så det är säkert en etapp man inte får missa om man är intresserad av naturen eller av historia.

Vi börjar vår utflykt i Caprarola och Ronciglione, intressana små städer som inte ligger så långt från vulkansjön Vico. I Caprarola bör man se Palazzo Farnese, ett superbt 1500-tals palats rikt på fina fresker målade av Vignola, medan Ronciglione är en karakteristisk medeltidsby med värdefulla inslag av renässans och barock. Kända produkter härifrån är hasselnötterna, kastanjerna marroni di Vallerano, osten pecorino romano och de Doc-märkta vinerna Vignanello, som främst görs i de närliggande Vignanello, Fabrica di Roma och Soriano nel Cimino. Det är nästan ett måste att besöka Soriano Nel Cimino, en leende liten stad på kullarna, som ligger runt det imponerande slottet Castello Orsini och som omgärdas av suggestiva bok- och kastanjeskogar. En annan viktig utflykt att göra går till Bomarzo, med den berömda monsterparken i Palazzo Orsini. Härifrån har ni många alternativ att välja på, alla väl värda ett besök. Man kan till exempel bestämma sig för att åka tillbaka igen mot Viterbo eller fortsätta mot det pittoreska Orte som uppifrån en tuffutlöpare dominerar det delvis kärva landskapet i Tiberdalen.