Skär baconet i strimlor och fräs upp det i olja.
När det tagit färg tillsätt körsbärstomaterna, skivade i fyra delar, salta därefter. Fortsätt att bryna och häll över ett glas med stabilt vitt vin. Låt inte såsen bli allt för torr och tillsätt vatten om det behövs tills tomaterna har kokt färdigt.
Tillsätt strimlad Späck när tomaterna nästan är klara och låt koka i cirka 5 minuter så att den behåller sin mjukhet.
Koka pastan "al dente" i saltat vatten. Häll därefter av.
Häll i lite av såsen i en stekpanna, tillsätt pastan och sedan resten av såsen. Rör om så att pastan tar smak och servera varmt tillsammans med mycket parmigiano reggiano ost.