Doc (ursprungskontrollerad beteckning) är en märkning som ges till viner producerade i begränsade områden, vanligtvis av små eller mellanstora mått, med det geografiska namnet angivet. Vanligtvis kommer vinodlingens namn efter Doc-namnet och produktionsreglerna är ganska stränga. Doc-vinerna kommer bara ut på marknaden efter djupgående kemiska analyser och provningar med sinnena.