Docg (ursprungskontrollerad och garanterad beteckning) är en märkning som ges till "speciellt förtjänstfullt kvalitativa" Doc-viner, kända både i och utanför Italien. Dessa viner undergår de strängaste kontroller. De måste säljas i flaskor som rymmer mindre än 5 liter och de märks också med ett statligt märke som garanterar ursprunget och kvaliteten och som möjliggör en numrering av flaskorna.